Продуктосбережение (фудшеринг) в России: как спасти продукты и помочь людям

Что такое продуктосбережение (фудшеринг)?

Ежедневно в России тысячи тонн качественных продуктов питания оказываются на свалках, хотя они полностью пригодны к употреблению. Одновременно миллионы людей вынуждены экономить на еде, сокращать рацион или обращаться за помощью.

Продуктосбережение (фудшеринг) — это система рационального использования продуктов питания, при которой излишки еды не выбрасываются, а передаются тем, кто действительно в ней нуждается.

Это экологическое, социальное и экономическое движение, объединяющее производителей, магазины, фермеров, рестораны, волонтеров и обычных граждан.

Главная идея проста:

Хорошая еда должна попадать на стол людей, а не на мусорный полигон.

По оценкам экспертов, в России ежегодно выбрасывается около 17 миллионов тонн продуктов питания. Это примерно 425 тысяч 40-тонных фур. Если поставить их в одну линию, колонна растянется почти на 7 тысяч километров — практически от Москвы до Пекина.

Почему проблема настолько актуальна?

Сегодня человечество производит продуктов питания значительно больше, чем необходимо для обеспечения населения.

Однако часть продукции:

имеет поврежденную упаковку;
приближается к окончанию срока годности;
произведена в большем объеме, чем требуется рынку;
имеет нестандартную форму или внешний вид;
остается после мероприятий или в торговых сетях.

Во многих случаях такие продукты уничтожаются, несмотря на их безопасность.

При этом многим семьям приходится решать, что оплатить в первую очередь: коммунальные услуги, лекарства или продукты питания.

Получается парадоксальная ситуация:

Одни выбрасывают еду, другие испытывают нехватку продуктов.

Откуда появляется избыток продуктов?

Излишки возникают практически на каждом этапе:

Производители

перепроизводство;
изменение дизайна упаковки;
сезонные остатки;
возвраты торговых сетей.

Магазины

приближение срока годности;
повреждение упаковки;
ошибки прогнозирования спроса;
излишние запасы.

Фермерские хозяйства

нереализованный урожай;
нестандартные овощи и фрукты;
перепроизводство.

Рестораны и предприятия питания

приготовленные, но не реализованные блюда;
банкетные остатки;
изменение меню.

Обычные семьи

Очень часто продукты выбрасываются из-за:

отсутствия списка покупок;
покупки «по акции»;
неправильного хранения;
приготовления слишком большого количества еды;
забытых продуктов в холодильнике.

Кто нуждается в помощи?

Среди получателей продуктовой помощи:

одинокие пенсионеры;
многодетные семьи;
семьи с детьми-инвалидами;
люди с ограниченными возможностями здоровья;
малообеспеченные граждане;
одинокие родители;
люди, оказавшиеся в трудной жизненной ситуации;
пострадавшие от чрезвычайных обстоятельств.

Для многих из них продуктовый набор становится существенной поддержкой семейного бюджета.

Жизненные примеры

История №1

Пенсионерка после оплаты коммунальных услуг и покупки лекарств располагает небольшими средствами на питание. Полученный продуктовый набор позволяет ей обеспечить себя едой на несколько недель.

История №2

Многодетная семья воспитывает четверых детей. Любой рост цен на продукты становится серьезной нагрузкой. Помощь продуктами позволяет направить семейный бюджет на одежду, образование и здоровье детей.

История №3

Производитель обнаружил партию товара с ошибкой в оформлении упаковки. Продукция безопасна и качественна, но не может быть реализована через торговую сеть. Вместо уничтожения она передается нуждающимся семьям.

Почему нельзя просто выбрасывать продукты?

Выброшенные продукты — это:

потраченная вода;
энергия;
труд работников;
транспортные расходы;
упаковочные материалы;
загрязнение окружающей среды.

На полигонах пищевые отходы выделяют парниковые газы и занимают значительные площади.

Каждый спасенный килограмм продуктов — это вклад в сохранение природных ресурсов.

Как работает система продуктосбережения?

Компания сообщает о наличии излишков продукции.

Благотворительная организация оценивает возможность передачи.

Волонтеры организуют сортировку и логистику.

Формируются продуктовые наборы.

Помощь получают семьи и граждане, нуждающиеся в поддержке.

Как каждый человек может помочь?

1. Не покупать лишнего

Перед походом в магазин:

составьте список;
проверьте холодильник;
планируйте меню.

2. Правильно хранить продукты

Соблюдение условий хранения значительно увеличивает срок их использования.

3. Не выбрасывать пригодную еду

Если понимаете, что не успеете использовать продукты:

передайте родственникам;
соседям;
знакомым;
благотворительным организациям.

4. Стать волонтером

Волонтеры помогают:

сортировать продукты;
комплектовать наборы;
доставлять помощь;
организовывать акции;
вести информационную работу;
помогать пожилым людям.

Даже несколько часов свободного времени могут принести огромную пользу.

5. Рассказать другим

Иногда самый ценный вклад — распространение информации.

Поделитесь материалами проекта:

в социальных сетях;
среди друзей;
на работе;
в образовательных учреждениях.

Чем больше людей узнают о продуктосбережении, тем меньше еды окажется на свалках.

Почему участие важно?

Один человек может спасти несколько килограммов продуктов.

Одна семья — десятки килограммов в год.

Одна компания — сотни тонн.

А тысячи неравнодушных людей способны изменить ситуацию в масштабах всей страны.

Наша общая цель

Мы стремимся создать общество, в котором пригодные продукты питания не становятся отходами, а помогают людям.

Каждый спасенный продукт — это:

❤️ помощь человеку;
🌱 забота об экологии;
🤝 проявление ответственности;
вклад в развитие культуры разумного потребления в России.

Присоединяйтесь!

Не выбрасывайте добро. Передавайте его тем, кому оно действительно необходимо.

Вместе мы можем сделать так, чтобы хорошая еда приносила пользу людям, а не превращалась в отходы.